Strava s nízkou uhlíkovou stopou pro sportovce: Porovnání verzí

Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
m
úpravy refů
m (+ linky)
m (úpravy refů)
Řádek 2: Řádek 2:


==Strava sportovců==
==Strava sportovců==
Sport je náročnou činností vyžadující zvýšený přísun energie. Základem [[w:cs:lidská výživa|výživy]] sportovce jsou [[w:cs:Sacharidy|sacharidy]], které by měly tvořit základ výživové pyramidy. V zásadě sacharidy činí 55 až 65 procent celkového denního energetického příjmu, 20 až 30 procent energie je tvořeno tuky a 10 až 15 procent energie pochází z [[w:cs:bílkoviny|bílkovin]]. Podle druhu sportovní aktivity se tyto hodnoty mění, a v potaz musíme brát také příjem [[w:cs:vitamín|vitamínů]] a minerálů.<ref>https://www.pestryjidelnicek.cz/magazin/jidelnicky/jidelnicek-pro-sportovce/</ref>
Sport je náročnou činností vyžadující zvýšený přísun energie. Základem [[w:cs:lidská výživa|výživy]] sportovce jsou [[w:cs:Sacharidy|sacharidy]], které by měly tvořit základ výživové pyramidy. V zásadě sacharidy činí 55 až 65 procent celkového denního energetického příjmu, 20 až 30 procent energie je tvořeno tuky a 10 až 15 procent energie pochází z [[w:cs:bílkoviny|bílkovin]]. Podle druhu sportovní aktivity se tyto hodnoty mění, a v potaz musíme brát také příjem [[w:cs:vitamín|vitamínů]] a minerálů.<ref>{{Citace elektronického periodika
| titul = Jídelníček pro sportovce - zdravá strava {{!}} PestrýJídelníček.cz
| url = https://www.pestryjidelnicek.cz/magazin/jidelnicky/jidelnicek-pro-sportovce/
| periodikum = www.pestryjidelnicek.cz
| datum přístupu = 2019-04-23
| jazyk = cs
| periodikum = PestrýJídelníček.cz ➡
}}</ref>


Obecně platí, že u [[w:cs:anaerobní|anaerobních]] sportů je významný především příjem sacharidů, které mají přednost před tukem a bílkovinami. U [[w:cs:Aerobní|aerobních]] a vytrvalostních sportů jsou důležitější tuky, které jsou u extenzivních aktivit nejdůležitějším palivem. U všech sportů je ale základem pestrý jídelníček.<ref>https://www.g21-vitality.cz/magazin/zdrava-vyziva-pro-sportovce-jak-by-mel-vypadat-vas-prisun-zivin.html</ref>
Obecně platí, že u [[w:cs:anaerobní|anaerobních]] sportů je významný především příjem sacharidů, které mají přednost před tukem a bílkovinami. U [[w:cs:Aerobní|aerobních]] a vytrvalostních sportů jsou důležitější tuky, které jsou u extenzivních aktivit nejdůležitějším palivem. U všech sportů je ale základem pestrý jídelníček.<ref>{{Citace elektronického periodika
| titul = Zdravá výživa pro sportovce - jak by měl vypadat váš přísun živin? {{!}} G21-Vitality.cz
| url = https://www.g21-vitality.cz/magazin/zdrava-vyziva-pro-sportovce-jak-by-mel-vypadat-vas-prisun-zivin.html
| periodikum = www.g21-vitality.cz
| datum přístupu = 2019-04-23
| autor = Dominika
}}</ref>


Bílkoviny jsou důležité pro silový i pro vytrvalostní výkon. Jejich denní příjem ale musí být přizpůsoben druhu sportovní aktivity, nesmíme zapomínat ani na somatotyp konkrétního sportovce.
Bílkoviny jsou důležité pro silový i pro vytrvalostní výkon. Jejich denní příjem ale musí být přizpůsoben druhu sportovní aktivity, nesmíme zapomínat ani na somatotyp konkrétního sportovce.
Řádek 11: Řádek 24:


==Nízká [[w:cs:uhlíková stopa|uhlíková stopa]]==
==Nízká [[w:cs:uhlíková stopa|uhlíková stopa]]==
Naše jídlo zanechává velký dopad na životním prostředí.<ref>https://www.nazeleno.cz/bio/uhlikova-stopa-potravin-proc-kupovat-ty-mistni.aspx</ref> Zemědělství je jedním z největších původců skleníkových plynů, zejména [[w:cs:methan|metanu]] a [[w:cs:Oxid uhličitý|oxidu uhličitého]].<ref>https://www.businessinsider.com/one-hamburger-environment-resources-2015-2</ref>  
Naše jídlo zanechává velký dopad na životním prostředí.<ref>{{Citace elektronické monografie
| titul=Uhlíková stopa potravin: Proč kupovat ty místní?
| periodikum = Nazeleno.cz
| url = https://www.nazeleno.cz/bio/uhlikova-stopa-potravin-proc-kupovat-ty-mistni.aspx
| datum vydání = 2012-02-15
| datum přístupu = 2019-04-23
| jazyk = cs-CZ
| jméno = Jana
| příjmení = Poncarová
}}</ref> Zemědělství je jedním z největších původců skleníkových plynů, zejména [[w:cs:methan|metanu]] a [[w:cs:Oxid uhličitý|oxidu uhličitého]].<ref>{{Citace elektronického periodika
| titul = We are killing the environment one hamburger at a time
| url = https://www.businessinsider.com/one-hamburger-environment-resources-2015-2
| periodikum = Business Insider
| datum přístupu = 2019-04-23
| jméno = Chelsea
| příjmení = Harvey
}}</ref>  


Pracovní skupina pro životní prostředí se sídlem ve Washingtonu D. C. a ekologická organizace CleanMetrics Corp se sídlem v americkém Portlandu vydaly v roce 2011 zprávu s názvem Průvodce zdravím a klimatickými změnami pro konzumenty masa.<ref>{{Citace periodika
Pracovní skupina pro životní prostředí se sídlem ve Washingtonu D. C. a ekologická organizace CleanMetrics Corp se sídlem v americkém Portlandu vydaly v roce 2011 zprávu s názvem Průvodce zdravím a klimatickými změnami pro konzumenty masa.<ref>{{Citace monografie
| příjmení =  
| příjmení = Hamerschlag
| jméno =  
| jméno = Kari
| titul =  
| příjmení2 = Venkat
| periodikum =  
| jméno2 = Kumar
| datum =  
| titul = Meat Eater's Guide to Climate Change + Health
| ročník =  
| vydání =  
| číslo =  
| vydavatel =  
| místo =  
| rok vydání = 2011
| počet stran = 63
| strany =  
| strany =  
| isbn =
| url = http://static.ewg.org/reports/2011/meateaters/pdf/methodology_ewg_meat_eaters_guide_to_health_and_climate_2011.pdf
| url = http://static.ewg.org/reports/2011/meateaters/pdf/methodology_ewg_meat_eaters_guide_to_health_and_climate_2011.pdf
}}</ref>
}}</ref>
Řádek 27: Řádek 60:
===Hodnoty CO<sub>2</sub> masných výrobků===
===Hodnoty CO<sub>2</sub> masných výrobků===


*Jehněčí maso: 39,2 kg CO<sub>2</sub><ref>http://soucitne.cz/10-potravin-s-nejvetsi-ekologickou-stopou</ref>
*Jehněčí maso: 39,2 kg CO<sub>2</sub><ref>{{Citace elektronického periodika
| titul = 10 potravin s největší ekologickou stopou
| url = http://soucitne.cz/10-potravin-s-nejvetsi-ekologickou-stopou
| periodikum = Soucitně
| datum vydání = 2016-12-13
| datum přístupu = 2019-04-23
| jazyk = cs
| jméno = Tanya
| příjmení = Lewis
}}</ref>


Kozumace 1 kg jehněčího masa se rovná ujetí zhruba 145 km v autě.  Největší podíl mají na svědomí zvířecí trávicí pochody (větry jehňat), krmivo pro zvířata, odvoz a zpracování hnoje, a další práce na farmě.
Kozumace 1 kg jehněčího masa se rovná ujetí zhruba 145 km v autě.  Největší podíl mají na svědomí zvířecí trávicí pochody (větry jehňat), krmivo pro zvířata, odvoz a zpracování hnoje, a další práce na farmě.
Řádek 45: Řádek 87:
*Lososi chovaní na farmách: 11,9 kg CO<sub>2</sub>
*Lososi chovaní na farmách: 11,9 kg CO<sub>2</sub>


Pokud jde o lososy z farem, největší podíl emisí skleníkových plynů připadá podle studie na výrobu krmiva, elektřiny a spalování paliv na farmách.<ref>https://www.slimming.cz/bilkoviny-v-potravinach/</ref>
Pokud jde o lososy z farem, největší podíl emisí skleníkových plynů připadá podle studie na výrobu krmiva, elektřiny a spalování paliv na farmách.<ref>{{Citace elektronického periodika
| titul = Bílkoviny v potravinách: 35 nejbohatších zdrojů + ROZHOVOR s Ing. Hanou Stříteckou, Ph.D.
| url = https://www.slimming.cz/bilkoviny-v-potravinach/
| periodikum = Slimming.cz
| datum vydání = 2018-03-06
| datum přístupu = 2019-04-23
| jazyk = cs-CZ
| jméno = Monika
| příjmení = Šaríková
}}</ref>


==Rostlinné zdroje bílkovin==
==Rostlinné zdroje bílkovin==
Tyto webové stránky vyžadují pro svou funkci cookies. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie

Navigační menu